INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- 2 tz de harina sin preparar cernida.
- 1 1/4 tz de aceite.
- 1 cucharadita (cdta) de polvo de hornear.
- 1 cdta de bicarbonato.
- 2 tz de azúcar rubia o panela.
- 1 cdta de sal de naranja Crocante Nina Kuchu.
- 3 tz de zanahoria rallada.
- Jugo de 1 limón.
- 1 cdta de vainilla.
- Se le puede agregar al gusto pecanas, nueces y pasas. Yo le puse almendras, pasas rubias y negras picadas.
PREPARACIÓN:
- Con cuchara de palo mezclar bien el azúcar rubia con el aceite. Agregar los huevos y seguir mezclando hasta que la mezcla esté uniforme.
- Con batidor manual ir incorporando la harina + bicarbonato + polvo de hornear cernidos y al final agregar la Sal de Naranja Crocante Nina Kuchu.
- Rallar la zanahoria delgadita, agregar el jugo de 1 limón.
- Incorporar la zanahoria rallada a la mezcla, agregar la vainilla, así como las nueces y pasas picadas.
- Colocar en un molde enmantequillado y enharinado. Tb le puedes colocar papel manteca si deseas.
- Precalentar el horno al máximo x ⏱10 min al máximo.
- Cocinar x ⏱ 70 min al máximo.
- Retirar y dejar enfriar x 35 min antes de desmoldar.
Disfruta tu keke de zanahoria estilo NK
